今天这期和大家聊聊，进口肉类排名第一的：二师兄，即“进口猪肉”。
我国古代有“六畜”之说，指的是：“马、牛、羊、鸡、猪、狗”。
见《三字经》：马牛羊，鸡犬豕，曰六畜，人所饲我们通常见到最多的“亚洲猪“，是黄河流域的中国先民大约在8000千年前驯化的。
三国时期的张飞卖肉，据考证卖的就是猪肉。
别看今天用猪肉烹饪出的各色菜品五花八门，在我国古时，它可以比较贱的。发明东坡肉的苏东坡就有一首诗：“黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯食，贫者不解煮。”
直至清朝，随着非游牧民族的南方人口增加，猪肉开始广泛接受。
那么，进口猪肉的进口额是哪一年过百亿美元的呢？
让我们看看，相关数据：
2020年进口猪肉为145.5亿美元，增长127.6%，首次突破百亿美元。在所有进口食品细分品类里排名NO.1。
中国为何大量进口猪肉，自己家养的不香吗？
究其原因，第一个原因是国内需求巨大，有点供不应求。
中国年消费猪肉约4500万吨，约占全球总需求的二分之一。2020年进口量高达439.2万吨，约占国内猪肉总消费量的10%。也就是说，国内产量占90%，10%需要依赖进口。
第二个原因是由于国内非洲猪瘟影响。
说到非洲猪瘟，可以说是养猪行业的噩梦！猪得了这个瘟疫，只需7天就会100%死亡，而且没有疫苗！无法治疗！为此很多养猪场被团灭！
因此近3年以来，中国不断扩大猪肉的进口，为的是：1、保障市场猪肉供应；2、稳定国内猪肉价格。于是到了2020年进口额一下子突破了百亿美元！
这么多进口猪肉主要是从哪些国家进口的？
就2020年的海关数据来看，第一位是西班牙，进口额32.4亿美元；第二位是美国，进口额为 21.4亿美元；第三位是德国，进口额是16亿美元。
西班牙不仅仅是进口额排名第一，2020年22.3%的高增长，让它拉大了与排名第二、三的美国、德国的差距，强势跃升到了第一位。
中国无疑是全球最大的猪肉生产和消费国。
欧盟和美国分别是第二和第三大产猪地区，和2020年前三大中国进口猪肉来源国是一致的。
注：这些数据都来自于《2021年中国进口食品行业报告》，希望进一步了解数据可以加VX公号：进口食品服务网，回复“报告”。
进口的“二师兄”都到哪里去了？
要知道，进口猪肉主要是冻品。他的销售渠道是猪肉制品工厂和餐饮渠道，只有很少量的会直接进入家庭消费。
跑一下菜市场就知道，大多数都是新鲜的猪肉。
为什么我国从西班牙进口猪肉最多？
原因有三：
第一：养殖成本低。
2018年数据显示，欧盟养猪成本最低的国家为西班牙，1.38欧元/kg。人家猪肉养殖集约化，更科学，投入也更高。
第二：养猪数量多。
有数据显示，养猪的数量都多于本国的人口数量了。
第三：集约化饲养。
60年代开始，从控制非洲猪瘟出发，西班牙养猪业由落后的家庭式饲养模式转变为技术先进的集约化饲养模式，并逐步形成6大区域内的工业化农场模式。
趣味小贴士：关于黑猪和白猪谁更好的问题！
白猪生长周期：4到5个月，主要喂食复合饲料，养殖成本低。
黑猪生长周期：10到12个月，主要喂食豆粕、玉米、瓜蔓等粗粮，养殖成本高。两倍的生长周期，喂的也不一样，自然黑猪肉更好吃，价格也更贵！
谁说美白才好？黑猪胜白猪，地位很悬殊！
有又一个趣味小贴士：世界最知名的猪肉制品：意大利的帕尔马火腿！
国外猪肉加工成的一大美味食品，就是火腿！火腿中的劳斯莱斯和人头马，那就是意大利的帕尔马！
它有非常严格的生产限定条件：必须在帕尔马省5公里加工生产范围，必须经过三个阶段：腌制、风干、熟成；必须是8-10公斤；必须是玫瑰色和红色；必须在加盖火印章；必须……帕尔马火腿当之无愧的入选了第一批中国欧盟签订的地理标注保护产品。
它是以克为单位销售的。现在在京东上80克的卖236元，算下来每克要4元，真是好货不便宜！
今天，二师兄的话题就说到这，下一期给大家带来“牛魔王”（进口牛肉）的数据解密！
***注：
1、本期解读内容和行业数据，全部基于《2021中国进口食品行业报告》。
如需完整电子版或纸质版报告，可以添加VX公号：进口食品服务网，回复“报告”即可免费获取！
2、本期文字内容我们做成了视频节目。
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