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—–精选段落—–

外面的世界

“这些我没有兴趣，我只喜欢吃的。”

“那么去台东区好了，那里可以找到专门吃土鳅或马肉的老店，都是上百年的。另外有一条叫‘河童街’的，专门卖餐具，从餐刀到服务员的制服，从各种设计的菜单到食物的蜡样办

“东京那么好玩，还是买一间房来住吧。”

“只是吃和玩的话，我还是不赞成的，因为怎么吃怎么玩，都有生厌的一天。要在日本住下，必得认识日文，会讲日语，懂得欣赏他们的文化，不然，一切枉然。你们买的房子，总有一天会卖掉，而且是亏本地卖掉，何必呢？租个短期合约的房子，住一两个月试试看，还是想买的话，到时再决定吧。”我说。

(1)办，粤语，货样。

东京二十四小时

去见新井一二三

我写的东西，角川书店已经说好要出日文版，只是由哪一个人翻译，一直没有决定。虽然我心中有数，但尊重出版社编辑的意见。

我的人选叫新井一二三。新井，日语念arai，而“一二三”不是ichi ni san，读成hifumi。最初接触到她的文字是读《九十年代》那本杂志，惊叹一个日本人可以把中文运用得那么好。

一二三这名字可男可女，经介绍，才知道是位女青年。她当年是《亚洲周刊》杂志的特派员，我们认识后交谈甚欢。我们时而用普通话、时而用日语交谈，像电视上的两声道。我还一直推荐她为金庸的作品当翻译，但没谈成。

多年来一直读她的散文，在各地的书店买了她的著作。香港回归后她回到日本了，间中她用中文写了几十本书，我看到了必买回来读。我们的友情好像没有间断过。

这次去东京，就是为了见她，因为出版社终于决定把我的书交给她翻译。手头上没有她的电话，但飞去了再说。抵埗(1)后先和编辑刈部谦一见了面，由他去打听。

利用空档，我去买茶。近来除了普洱之外，重新喝上玉露，而我最初喝的是京都“一保堂”的产品，这一品牌在东京车站附近也有分店，就赶了过去。

玉露也分等级，最好的叫“天下第一”。店里也设饮茶处，用个铁瓶煮水，木勺盛出。玉露不能用滚水冲泡，得经另一种茶器放凉。冲出来的茶，与其说是茶，不如叫汤，味道真的像汤一样浓厚，非常非常地好喝。我的习惯，是用冷水浸泡，又是另一番滋味。

一保堂

半岛酒店客满，转而在帝国酒店下榻。这家酒店我已经有十多年没住过。走进去，一些客务经理还认得我，虽然新酒店林立，但是“帝国”这位老太太还是那么优雅。上楼的电梯两排就是八部，有美女专员招呼，她们的记忆力特强，虽不像曼谷“文华东方”的那样会叫出新客的名字，但是见过几次面后，你要上楼时，她已偷偷地替你按上。

房间一点也不陈旧，还是那么宽敞，设备齐全，但是记得要住旧馆，新馆小得像Dai-Ichi Hotel（第一酒店），不推荐。

新井一二三还没联络上，开始有点焦急，但焦急也没用，还是吃东西去。当今中国香港什么日本料理都有，尤其是寿司，比日本的更新鲜。此话怎么说？日本的店一星期进货两至三次，香港的从东京、北海道、九州等地进货，除了星期日那边休息之外，食材每天都空运而来。

但是，在中国，尤其是香港做不好的，是鳗鱼饭，下单之后才慢慢烤出来的细活儿，香港这种有着高租金和极速的生活节奏的地方是接受不来的。所以到了日本，一定得吃鳗鱼饭。

本来想去“野田岩”的，但不一定有位，还是将就在银座附近找吧。“竹叶亭”是我从前常去的，银座大街上有一家，但已被中国人占领，要排长龙。我喜欢去的是竹叶亭的老店，躲在小巷中的一栋日式建筑里，甚有古风，而且房间可以订位。我们两人去，几乎把所有店里卖的东西都叫齐，吃个过瘾。

竹叶亭

坐电车去碰面

终于找到新井了，但她走不开。我说只有今天有空了，你在哪里我去哪里，见个三十分钟就够。这一讲可厉害了，新井住的国立市，位置虽在东京都，但在边上，远也。

刚好是下班时段，刈部说塞车塞得厉害，还是坐电车去吧。我已经好久没坐电车了，也好。天下着大雨，到东京之后没有间断过，车站有盖，电车就电车吧。国立站在中央线，我们从东京站出发，就算是快速的，也要坐上差不多一小时。

打着伞，去了一家她习惯去的咖啡店，一见面，两人拥抱，她样子还是没有怎么变。

“已经二十年了，”她说，“我回到东京才生的两个小孩，大的已经念大学，小的也快了。”

是的，已经二十年，香港回归后她就没来过香港，虽然还时常去内地演讲。当今她拥有许多读者，所写的关于日本的书都很有深度，不像我的那些书那么游戏。

“你要我怎么翻译？”她问。

我说：“随你，要改的地方就改，完全不必一字字地照着原著。我对那些要求忠于原著的作家有点反感，我要求的，是我故事上的轻松和感觉。一共有三十本书，全部交给你处理。”

“怎么选？”

“我已经把自己喜欢的做上记号，你也不必按照那些去翻译，以日本读者的眼光去选好了，但要选有趣的。书，只有好看和不好看的分别。你认为不好看的，全删。”

新井点头。

轻松

再次拥抱，回程不坐电车了，直接乘的士回到“帝国”，不塞车，也很快就到，一共两万多日元。

事情办完，我翌日一早就返港，准备去北京办书法展。精神上，轻松了许多。

(1)抵埗，粤语，到达。

老香港都去过的裕华国货

叶一南连续两期在《饮食男女》写裕华国货公司，勾起了我不少回忆。哪一个“老香港”没去过呢？大家都买过他们的东西，各人皆对裕华国货抱着一份温暖的感情。

五十多年前，当我第一次踏足香港时，家父的友人张莱莱和李香君就带我去了，我选购的是一件蓝色的棉袄。当年，几乎所有男人，都拥有一件，里面还穿着白衬衫，有时还打领带呢。

崂山矿泉水

定居后不断地光顾，买得最多的是崂山矿泉水。当年的粤语词句是有淡的，也有咸的，把那咸字读成“汉”，记忆犹新。

为什么会爱上崂山矿泉水？那时酒喝多了，半夜口渴，起身喝水。如果是自来水烧开了放凉，那水是一点味道也没有的，要是喝崂山矿泉水，你会喝出甜味来。那是多么美妙的一种感觉！

玻璃瓶装的水，很小瓶，一下子喝光。我家从此有喝不完的矿泉水，一箱箱地买，只有裕华肯送货。有气的更好喝，没有中所说的咸味，但喝进去那股清爽的口感，沙的一声直通到胃，是无比的舒服。淡味的有红色贴纸，有气的是蓝色贴纸，直至现在，我还是两种都喝。

茶盅

喜欢逛的，还有三楼的陶瓷部门，我一直有收藏茶盅（盖碗）的嗜好，见到好的就买。记得当年只花四十块港币就能买到一个民国初年的茶盅，非常之薄，而且绝不烫手。不算是什么古董，日常照用，被家务助理打烂了不少，也不觉可惜，照买照用。当今，这种茶盅，也要卖到至少四千块一个了。

旗袍

二楼的丝绸部门，有位师傅专为客人度身定做旗袍。我对女性的这种衣服情有独钟，做了不少研究，和师傅一聊，成为好友。后来不禁技痒，为任职的邵氏公司监制了一部叫《吉祥赌坊》的电影，当年没有“服装设计”这个名堂，我也不在乎有无名衔，竟然担任了。

何琍琍在戏中穿的旗袍和岳华穿的男士长衫，都在裕华度身定做，许多看了电影的观众，尤其是南洋的客人都来购买，为裕华带来不少生意。

剪刀

除了碗，我也很喜欢买剪刀，各种各样的剪刀收藏了不少，张小泉的剪刀当然可以在裕华买到。那时的手柄用幼细的红色藤条捆住，用久了很容易松脱，后来他们改用了塑料，已没有古早味

最锋利的倒是手术用的剪刀，很奇怪，裕华也卖这种工具。我买了不少大把的，用了几十年还不会钝，小把的可用来剪鼻毛，什么德国双立人牌产品都比不上它。你可以去买几把来试，就知道我没说错。

食物部

光顾最多的，当然是地下层的食物部了。那时候的上等普洱，一饼四十块，一筒七饼，叫“七子茶”。我买了一筒又一筒，有些储存到今天，已成天价。

食物部中还卖桂花陈酒，才几十块一瓶，一喝惊为天物。那是采用秘方大量制造出来的，又好喝又容易醉人。可能是卖得太便宜，就无人问津。如果现在你去“鹿鸣春”吃饭，还能喝到。我每每请客都买几瓶，喝时加几块冰，众人都喜欢。

同一层，还能买到东莞米粉，当年是现做现由东莞运到，也只有裕华有这种关系。刚做好的新鲜米粉，香气十足，韧度也恰好。红烧一锅猪脚，再加米粉下去煮汤，是生日时必吃的，可惜当今已没有这种米粉卖了。

更有珍禽异兽，什么金钱龟、野生水鸭（那就是雁子了），不过我倒没什么兴趣。一向认为，不常见的食材，做来做去就那么几种烹法，不像猪羊牛肉那么千变万化。

进入大门看到的，全是药品，强精的多不胜数，觉得中国人对此物的兴趣极大，好像在这方面弱了一点。云南白药是非常有用的，比什么西药都要有效，如被刀割伤，血流不停，撒上云南白药，即止。对药中的那颗红色细细粒的保险丸更是着迷，但好彩(2)没被子弹穿过，不必服之。

今天，裕华照样挤满客人，但卖的东西已不限于国货，西洋产品不少。照旧的，是那首歌：裕华国货，服务大家……

(1)古早味：闽南语，形容古旧的味道。

(2)好彩：粤语，幸亏，幸好。