它是“淡水鱼王”，广西特有鱼类，很稀少，想要吃它还得碰运气说到鱼类，相信很多人都非常感兴趣，尤其是农村的朋友，很多农村人从小到大都跟鱼儿结下不解之情，小时候经常和村里的小伙伴一起在河沟里捞鱼，长大了同样会和钓友们一起到四处垂钓，享受生活的乐趣。生活中我们接触的鱼类通常都是淡水鱼，淡水鱼肉质细嫩，口感极佳，自古以来就深受大众的喜爱。小编也是个酷爱钓鱼的人，平时有时间的话就会到各地去钓鱼，不过空闲时间有限，钓鱼只能当作兴趣爱好，不能当饭碗吃饭。每次谈到钓鱼小编都特别的有兴趣，所以今天不得不给大家介绍一种我们当地的鱼类，这种鱼类号称“淡水鱼王”，是广西特有的鱼类，很稀少，想要吃它还得碰运气。

这种鱼叫做香鱼。香鱼是一种广西土生土长的淡水鱼类，这种鱼在野外非常的稀有，一般人平时很难遇到它，香鱼的长相非常的特别，它身体扁平而狭长，嘴巴大眼睛小，头部很尖，背部的鱼鳍特别的长，像鲨鱼一样，它的背部颜色是青黑色的，而腹部一般为白色，在腹部还有一对鱼鳍，尾鳍开叉，整体外观看起来非常的特别。

香鱼是一种极为美味的淡水鱼，它肉质鲜香细嫩，鱼刺也特别少，其营养非常丰富，鱼肉中富含蛋白质，脂肪，维生素，以及各种微量矿物质，又加上它常年生长在清澈的水域中，鱼肉几乎不含任何杂质，吃起来非常的纯正地道，因此香鱼又被誉为“淡水鱼王”，由此可见它在人们的心中地位是很高的。

香鱼虽然号称“淡水鱼王”，但是这种鱼类非常的稀有，它只生长在广西的西江流域，是广西特有的鱼类，在广西之外，目前还没有发现这种鱼。由于受生长环境的局限，这种鱼很难人工饲养，市场上也少有香鱼售卖，不过偶尔也会有渔民捕到这种鱼拿来卖，但数量不多，赶不在时候，就没有了，因此想要吃上它还得碰运气，运气不好很难吃到。

今天的介绍就到这里了，不知大家认不认识这种淡水鱼呢？你们有吃过吗？欢迎各位留言吐槽哦！