作为中国人，要在2023年做好跨境电商，可以从以下几个方面入手：

了解相关政策法规：中国政府对跨境电商的政策法规不断更新和调整，例如新的跨境电商进口税收政策、海关规定等。作为跨境电商从业者，需要及时关注和了解相关政策法规的变化，以避免违规操作和风险。

寻找优质的供应商：在跨境电商中，产品的质量和价格直接影响到销售额和利润。因此，找到具有竞争力的优质供应商是非常重要的。可以通过各种途径如B2B平台、国际展会等来寻找供应商，并在合作前进行深入的了解和谈判。

选择合适的电商平台：2023年的跨境电商市场将更加成熟和竞争激烈，需要根据自身的产品和目标市场选择合适的电商平台。例如，一些知名的跨境电商平台如亚马逊、ebay、wish等，这些平台在国际市场上的影响力较大。

加强品牌建设：随着市场竞争的激烈，建立自己的品牌和形象越来越重要。可以通过提高产品质量、优化售后服务等方式加强品牌建设，提高消费者对品牌的认知度和信任度。

合理运用数字营销手段：随着互联网的发展，数字营销手段变得越来越重要。可以通过合理运用社交媒体、搜索引擎营销等手段，提高品牌曝光度和产品销售量。

2023年最适合的跨境电商项目可以考虑以下几个方向：

跨境电商平台的建设和运营：随着中国跨境电商市场的不断发展，搭建一个专业的跨境电商平台可以为中国出口企业提供更好的服务和更广阔的市场。

亚马逊跨境电商服务：亚马逊作为全球最大的跨境电商平台之一，提供了丰富的跨境电商服务，包括仓储、物流、支付、等。可以考虑在亚马逊上开设店铺或者利用其服务来拓展海外市场。

B2B跨境电商是指在跨境贸易中，企业间通过电子商务平台进行商业交易的模式。B2B跨境电商的优势在于，可以有效地连接海内外的供应链资源和市场需求，帮助企业快速拓展海外市场。

2023年最适合中国人做跨境电商贸易的国家可以考虑以下几个：

美国：作为全球最大的经济体之一，美国市场规模大、消费力强，同时政策法规相对开放，对跨境电商的发展较为友好。

欧洲：欧洲市场规模大，消费者对品质和品牌的要求较高，同时欧洲也在积极推进数字化转型和电商发展，为跨境电商提供了较好的发展机遇。

东南亚：东南亚市场潜力巨大，消费需求旺盛，且经济社会发展较快，对跨境电商的需求也在不断增长。同时，东南亚国家间的贸易和经济联系也日益紧密。

需要注意的是，不同国家和地区的市场环境、消费者需求、文化背景等都有所差异，需要根据自身的产品和市场定位进行精准的选择和定位。同时，在跨境电商贸易中，也需要注意遵守当地的法律法规和海关规定，以避免违规操作和风险。