红星资本局6月5日消息，瑞幸咖啡的全球首家旗舰店在厦门中山路步行街开业，这意味着瑞幸成为中国首家全国万店规模的咖啡店品牌，也是中国餐饮零售行业第五家万店品牌，在蜜雪冰城、绝味鸭脖、正新鸡排、华莱士之后。
据瑞幸咖啡官方微信，其第一家试营业门店于2017年10月28日开业。五年半后，其将中国第1万家店开在了总部所在城市——厦门的知名商业区。瑞幸称，从今日起将开启优惠活动，为消费者每周提供9.9元的咖啡，但未明确活动结束日期。
图源：瑞幸咖啡微信
在突破万店后，瑞幸还未公布新的开店数量目标。但一周前，瑞幸宣布开启“带店加盟”模式，以联营合作模式为基础，面向租赁合同期内正在经营的店铺或自有产权商铺的投资者，推出新的联营合作方式。若要申请带店加盟，已有租赁合同期内正在经营的商铺，或自有产权商铺需位于商场、临街商铺、写字楼、高校、医院，交通枢纽、景区内。且已有商铺具备相关营建条件，包括面积40平方米以上、门头4米以上，电压电量上下水，可独立办理营业执照及食品经营许可证。
为何此时开放带店加盟模式？瑞幸给出的理由有四个：中国咖啡市场处于高速增长期，无论整体行业增速还是人均年消费咖啡杯量都有巨大的增长潜力；瑞幸即将成为中国咖啡行业第一个达到万店规模的连锁咖啡品牌，具备显著的规模与成本优势；经过多年实践，瑞幸商业模型已经完全跑通也更为成熟，通过更多合作伙伴的加入，有望持续扩大市场领先地位；开放联营模式以来，希望与瑞幸合作的投资者越来越多，所以瑞幸也希望为更多的投资者创造共同发展的机会。
另一方面，面对也在密集开店的同行们，瑞幸开店不敢停。
瑞幸原创始团队新创办的库迪咖啡，在2022年明确三年万店的目标。5月30日，库迪咖啡宣布店数已达到3000家，这距离其2000店还不到一个月。
星巴克中国在2022年提出了到2025年总店数达9千家的目标，将新开3000家门店。5月30日，星巴克新任首席执行官纳思瀚称，未来中国成为其在世界上最大的市场，不会止步于9000家门店的目标。
红星新闻记者 程璐洋 俞瑶
编辑 肖子琦