俗话说，脾胃病要“三分治、七分养”，饮食得当最有利于脾胃病的调养，药物治疗也能起到辅助效果。“药补不如食补”，在脾胃病方面尤为重要。

　　古籍说法

　　《千金方》：“凡欲治疗，先以食疗，既食补不愈，后乃用药尔。”

　　食疗的常用形式

　　药粥尤宜补脾胃

　　粥被称为“天下第一养人”之品，粥养脾胃是我国的传统食疗法。

　　粥以谷粮淀粉类食物为主，是膳食结构的根基，也是人体热量和营养需求的重要来源。

　　粥口感软烂，熬粥过程中，淀粉已充分糊化，更有利于脾胃功能差的人消化和吸收，食后不易产生腹胀感。尤其是老人、儿童，不仅脾胃虚弱，还有牙齿残缺、咀嚼困难的问题，软糯的粥是最为适合的保养品。

　　粥是药物的百搭品。如果想添加中药材，做成药粥最为方便适宜，它能有效溶解药物成分，便于服用，口味也可根据需要调节，早晚温热食用，特别适合脾虚者。

　　药点、药饭

　　药点、药饭是将谷物（常用糯米、小米、面粉等）与某些食物和药物一起制作成饭、糕、饼、包子、馒头等主食或点心，用以防治疾病的一种方法。

　　做成点心、饭的好处是一次可以多做一些，连续多日食用比较方便，且容易把一些食材或药材以粉末形式混入其中，让人更容易消化，口味也不会受很大影响。

　　以脏补脏

　　中医有“以脏补脏”的说法，动物的内脏对补益相应的人体脏器有一定“同气相求”的效果，单独食用亦可，如能搭配一些补益的中药材，效果会更好。所以，在补脾胃的食疗中，常用到动物胃，如猪肚、牛肚、羊肚，可以起到健胃增食、止泄泻的作用。

　　黄色食物补脾胃

　　脾在五脏中属“土”，代表万物生长的根基，对应的颜色就是黄色，而大多数黄色食物也确有补益脾胃的功能。如玉米、小米、土豆、南瓜、甘薯、黄豆等谷薯豆类食物，有健脾益气的作用，而菠萝、柠檬、柑橘、橙子、柿子等黄色水果，多有促进消化、健胃消食的作用。

　　养护脾胃的常用食物

　　脾胃气虚

　　大枣、山药、粳米、糯米、粟米、锅巴、熟藕、栗子、黄豆、豆腐、扁豆、豇豆、牛肉、羊肉、鸡肉、兔肉、牛肚、猪肚、鲫鱼、莲子、芡实、鹌鹑、土豆、香菇等

　　脾胃阳虚

　　羊肉、牛肉、鸡肉、生姜、干姜、葱、砂仁、肉桂、小茴香、韭菜、大蒜、胡椒、花椒、肉豆蔻、红糖等

　　寒湿困阻

　　猪肚、大枣、山药、砂仁、草果、豆蔻、茴香、韭菜、香菜、大茴香、肉桂等湿热内蕴粟米、鸭肉、薏苡仁、茯苓、赤小豆、绿豆、绿豆芽、冬瓜、大白菜、梨、生藕、甘蔗、蜂蜜、木瓜等

　　中焦气滞

　　白萝卜、陈皮、柑橘、金橘、鸡内金、山楂、麦芽、谷芽、菠萝等

　　内容来源《一味药养脾胃》

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