这是一篇二月份新餐厅合集
小龙坎老火锅
来自成都的传奇火锅小龙坎老火锅来新加坡了，真的从成都照搬来了，还是原来的配方还是原来的味道。
店内的装修就恍若穿越到了宽窄巷子的超人气火锅店，就好像已经闻到了铺天盖地让人狂咽口水的香味。
麻辣锅底都用上了实实在在的牛油，配着辣椒花椒，沸腾的时候属于成都火锅独有的辣味就窜出来了。
（图片来自于@Pearlzeng)
地址：20 Smith Street,Singapore 058934
电话: +65 81868336 香天下火锅
一说到四川香天下火锅应该无人不知无人不晓，就是当年英国首相卡梅隆最爱的香菜丸子那一家。餐厅内木质的桌椅充满了浓浓中国风情，满满的麻辣锅底弥漫着整个餐厅。
主打的麻辣锅是清油锅底，加上特色的藤椒油让整个香味扑鼻，鲜嫩的腰花让人忍不住一块接着一块吃下去。
地址：3B River Valley Road # 01-06/07 Singapore179021
海底捞火锅
海底捞新店在Novena Branch开业啦，这是在Bedok Mall之后的第七家分店。海底捞成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店。
餐厅为等待的顾客提供免费美甲，免费饮料、零食和水果。服务员态度热情，服务周到，甚至在卫生间里都会有专人服务，包括开水龙头、挤洗手液、递擦手纸等。
地址：Royal Square @ Novena, 103 Irrawaddy Road, #06-01/02, Singapore 329566
电话: +65 6565 5567
营业时间: 10:30am – 6:00am Daily
TEA EMPIRE APPRECIATION
在第七间海底捞分店的一楼，有一间专门卖手工奶盖的店。芝士使用的是进口天然芝士，用黄金比例加入北海道牛奶手工打制，而并非一般的奶盖粉。
芝士足足有4cm左右厚，喝了很多口才喝到下面的茶，微咸的芝士味搭配甜甜的奶味真的很好喝啊。
每一杯茶都是现冲现泡，一杯好的奶盖不仅仅是芝士奶还有茶叶和水，店内不会使用超过三小时的茶水，现泡的茶让整个奶盖升华。老板也是及其注重细节的匠人。
地址：Royal Square @ Novena, 103 Irrawaddy Road, #06-01/02, Singapore 329566
Uya四代目菊川拥有90年历史的四代目菊川，在日本名古屋传承了四代的鳗鱼老铺，四代目菊川后厨的厨师从取脏剔骨所有步骤都是用一生的信念去完成，从学徒开始勤学苦练，不仅从味道还有视觉都达到完美才能进店工作。
Hitsumabushi Set large $48++ ：米饭的分量也控制在240g左右，和鳗鱼的比例是1:1，满足感、美味度都是绝佳的状态
Hitsumabushi Set medium $35++ ：中号跟大号除了大小不一样就是容器的区别，鳗鱼的每一口的味道都极为丰富，兼具绵软滑腻细嫩的口感，恰到好处的脂肪比例更叫人欲罢不能。
地址：501 Orchard Road, #02-15/16 Wheelock Place, Singapore 238880 (Orchard MRT)
营业时间:Lunch 12:00pm – 3:00pm (Last Order 2:30pm), Dinner 6:00pm – 10:00pm (Last Order 9:30pm)
Tendon Kohaku新加坡最受欢迎的天妇罗之一，这一家的天妇罗真的每天排队也是排到天荒地老。
刚开店的时候就已经大排长龙，价格不贵，味道很好让这家的天妇罗非常受欢迎，现在在Chinatown Point开了分店。
价格参考：Kohaku Tendon ($15), Vegetable Tendon ($14), Spicy Flavour ($15) Vegetable Spicy Flavour ($14).
地址：Chinatown Point #02-34 Singapore 059413
Seven & Ate一间新开的美食酒吧主打的就是汉堡和三明治，推荐的菜式是Grilled Cheese ($6), Spam & Egg ($7), Pork Belly ($8) and Pulled Duck ($9)
非常健康的烤汉堡，放到嘴里，肉香四溢。喜欢汉堡的吃货们就不要错过了。
地址：78 Horne Road, Singapore 209078
电话：+65 9618 5726
营业时间: 11am – 10.30pm (Tue to Thu, Sun), 11am – 12am (Fri), 10am – 12am (Sat), Closed Mon
Uni Gallery by Oosterbay这是一家海胆专门店，简直是海胆爱好者的天堂。所有海胆均从日本筑地市场整箱整箱运回。
这里有与海胆有关的一切：海胆温泉蛋（$25）、海胆生蚝（$25）、海胆手卷（$68）、海胆刺参、海胆炸豆腐…等等，只要你想得到，都可以搭配上海胆变成诱人的菜式。
想到海胆爽滑的口感，鲜中带甜的滋味，口水已经止不住了。
地址：7500A Beach Road, B1-310, The Plaza Singapore 199591
电话： 6291 0528
营业时间： 11:30am – 2:30pm, 6:00pm – 10:00pm, Last Order 9:30pm新加坡美食网 编辑出品
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