导读：消费行业今天这些消息值得关注。
作者丨木鱼 李彦 朱春娟 编辑丨木鱼 出品丨壹览商业
传统零食连锁压力更大了
最近零食很忙披露了一份最新数据，截至 2023 年 6 月 25 日，零食很忙全国门店总数已突破 3000 家，仅 2023 年上半年，品牌新增门店数超 1000 家，并正以 ” 平均每天新开 6 家门店 ” 的速度，继续拓展。
半年 1000 家店，每天平均开 6 家店，这样的开店速度显得非常激进。零食很忙给的解释是，门店标准化复制模式已经相当成熟，相比于每年近 4 万批次的加盟意向咨询总量，这种速度仍然是高标准下的克制。
零食很忙自 2017 年首家店开业后，开业速度一直被行业关注。从 1 到 1000 只用了 5 年时间，自门店突破 1000 家后，便开始了拓展提速。从 1000 家到 2000 家只用了 8 个月，2000 家到 3000 用了 7 个月。而传统零食连锁品牌来伊份和良品铺子从 1 到 3000，分别用了 22 年和 16 年。
值得注意的是，目前休闲食品行业在经历高速发展期后，正逐步放缓。据艾媒咨询发布的《2023-2024 年中国休闲食品产业现状及消费行为数据研究报告》显示，2010 年到 2022 年中国休闲食品行业市场规模持续增长，从 4100 亿元增长至 11654 亿元。但预计 2027 年中国休闲食品行业市场规模仅 12378 亿元，休闲零食行业已经走向微增的存量市场。
一般而言，在存量市场情况下，一个线下品牌的市场份额与门店数量和点位质量息息相关。零食很忙的快速扩张给传统的零食品牌们带来了巨大的压力。为了抢占市场和点位，今年良品铺子和来伊份均加快了新店拓展速度，以保证门店数量的优势。
在 5 月份的业绩会上，来伊份董事长施永雷表示，2023 年，公司将持续推进 ” 万家灯火 ” 战略，精耕长三角地区，拓展全国市场，并加大全国的加盟力度。良品铺子在近日接受机构调研时也表示，今年预计新开门店 1000 家。不仅如此良品铺子还投资了赵一鸣零食，并在 2022 年推出了零食量贩品牌 ” 零食顽家 “，以加快拓展新型零食连锁业务。
按照目前的开店计划和速度，截至今年年底，几大零食连锁品牌的门店数量均会进入 4000 这个量级。
目前零食很忙和良品铺子门店重合度很高，接近贴身肉搏。零食很忙主要集中在湖南、江西并在开拓湖北、广西、广东、贵州等市场，良品铺子的门店主力在湖北、湖南、江西、四川。来伊份门店主要分布在华东和华北。
壹览商业认为，零食连锁发展到现在这个量级，竞争基本已经转到供应链和品牌管理方面，谁拥有了供应链的优势谁就掌控了未来在加个和效率方面的主动权。目前各方也认识到这个问题，在拓店抢市场的同时，供应链的投入也未放松。零食市场的战争，远没到结束的时候。（木鱼）
新中式茶饮的战斗白热化
茶理宜世杭州首店于 6 月 16 日正式营业。
6 月 15 日，茶理宜世宣布进军浙江，将于杭州湖滨银泰 B 区及温州万象城开启双城首店，除此之外，大众点评显示，杭州下沙宝龙城市广场门店及艮山东路门店也已进入待营业状态。
据悉，位于杭州湖滨银泰 B 区的这家门店，是一家加盟店。占地面积不大，约四十平米，如同大多数平价奶茶店一般，分为以供客户买单取货的前区以及产品制作的后区。
从菜单上可发现，茶理宜世产品囊括了鲜果茶、纯茶以及以奶油顶为特色的奶茶，产品价格在 15~25 元之间，目前正在进行 618 盲喝活动。同时，在开业头三天，茶理宜世开启了限定单品买一送一活动，针对明星产品烟雨乌龙，抖音同步派发了购物券。
据店员介绍，在一众开业促销活动加持下，目前门店每日人气火爆，单日销售奶茶数量均可破千。
2017 年，茶理宜室首店在广州江南西开业，现已成为广州的 ” 地标性 ” 茶饮品牌。
创始人 Chace 此前接受媒体采访时曾表示，茶理宜室坚持用纯茶现萃作为茶底，以本土知名品牌维记鲜奶调制做成鲜奶茶，将甜度控制在传统奶茶的 70% 左右，同时提供低脂牛奶的选项。在茶理宜室，每一款产品诞生都会经过团队反复试饮，根据口感和风味，赋予它与其调性相符的中国古代经典作品或神话故事背景，并对其进行再创作，在公众号等社交平台讲述给消费者。
提到 ” 国风茶饮 “” 地标性茶饮 ” 这类标签，自然绕不过茶颜悦色。茶理宜室也曾被戏称为 ” 广州茶颜悦色 “，壹览商业对比两店以红茶做茶基底的明星产品幽兰拿铁及郁郁幽兰后发现，茶理宜室的郁郁幽兰口感更为清淡，维记鲜牛奶的口感也有其特性。在包装个店铺设计上，茶理宜室则更多融入了九色鹿、山海经等国风神话传说元素。
新式国风茶饮，除了奶茶之外，还需要更多增量。正如茶颜悦色卖了很久的茶包一样，茶理宜室也选择了自己造 ip，产周边。从零食茶包到杯子以及帆布袋，茶理宜室不断寻求着自己的 ip 差异化。
今年以来，茶理宜室加快扩张，前后在珠海、东莞、汕头等广东地区开设首店。四月以来，更是走出广东，进军江浙沪，在上海率先入驻。此次入驻杭州，更是推出了以龙井茶为基地的杭城限定款 ” 画中游 “。
值得注意的是，今年以来新茶饮行业竞争激烈。一方面，包括古茗、茶百道、书亦烧仙草、沪上阿姨在内的四家茶饮品牌正在冲击万店规模。另一方面，壹览商业统计显示，近二十家茶饮品牌门店现存总量已破八万，喜茶、乐乐茶前后开放加盟以加快扩张步伐。而茶理宜室作为新中式茶饮品牌的竞争者，目前门店现存量仅 200 家左右。当头部新式茶饮品牌已经在部分区域做到了 ” 一条街可以不止一家店面 ” 的同时，茶理宜室却还在艰难打开新一线城市的扩张局面。
壹览商业认为，新茶饮走到如今，已经从门店竞争转变为供应链的竞争，儿最终是规模化生意。大规模的门店开业，才可以支撑起工厂原材料的运营，而后台供应链的完善能够带来成本的大幅下降。然而，提供每个城市的优势点位是有限的，对优势点位的竞争也在不断加剧，抢占点位，开启品牌供应链的比拼，是所有茶饮品牌当下的首要目标。正因如此，快速抢占有利点位，抢占优质市场，对茶理宜室来说迫在眉睫。
在此之前，同为新中式茶饮代表品牌，在走出大本营之路上，茶颜悦色和霸王茶姬都已经 ” 打过样 “，但结局各不相同。
茶颜悦色此前曾对媒体表示，对于扩张保持谨慎态度，且目前 ” 只直营不加盟 “。2020 年前后，受疫情反复影响，茶颜悦色的 ” 长沙模式 ” 遭遇瓶颈，不得不走向全国。然而，企业的管理能力以及供应链搭建能力都受到挑战，至 2021 年底，茶颜悦色更是经历了前后三次大规模闭店。直至 2022 年第二季度，茶颜悦色进军重庆、南京等地，成立多家涉及供应链管理、餐饮管理的新公司，才得以 ” 渡过一时难关 “，然而，当下新式茶饮品牌扩张之路竞争加剧，喜茶、乐乐茶也前后脚走上加盟之路，茶颜悦色的 ” 只直营 ” 的口号还可以坚持多久，还需打一个问号。
与茶颜悦色相反，霸王茶姬早已开放加盟，布局全国连锁之路。2017 年，彼时名不见经传的霸王茶姬在云南省昆明市开启了第一家门店。此后几年，霸王茶姬以昆明为原点，辐射西南，进驻广西、贵州、四川、浙江等诸多城市，六年间门店扩张至 1400 余家，抢占了诸多关键点位，成为时下新中式茶饮品牌的种子选手。
茶颜悦色和霸王茶姬的扩张案例，已经给茶理宜室带来了有价值的借鉴意义。新中式茶饮品牌的战火早已打响，茶理宜室面临的困难不是一点点。（李彦）
其他消息
Patagonia 于祠堂街开设成都首店
近日，Patagonia 宣布于祠堂街开设成都首店，正式开业时间为 6 月 30 日。新店共开放两层，除了产品陈列区域外，二楼还有维修车间和休息活动区，可供用户维修装备、休闲交流。门店还将承载展馆功能，未来会设置攀岩、冲浪、飞钓、越野跑等运动主题的展览，以及内容丰富的分享会、观影会。
Patagonia 表示，全世界的每一家 Patagonia 门店也是当地环保及户外爱好者们交流的社区，因此祠堂街店也会不定期邀请合作的 NGO 组织驻店，共同策划自然友好的社群活动。（精练 GymSquare）
闻献杭州首店开业
6 月 21 日，闻献于杭州万象城开出新店「富春明廊」。2023 年 2 月品牌曾在此开设「桃坞方舟」限时店。据介绍，富春明廊的开业也意味着闻献将开启全新的空间模式，带来闻献明廊系列空间。在延续品牌以往的服务与体验的同时，结合多种视觉展示媒介，带来更加丰富的空间体验。与富春明廊门店相连，闻献还设置了一间「富春书室」，书室内精选了 100 本与花园相关的书籍，包含艺术、摄影、文学等类目。（品牌星球 BrandStar）
KUDDO COFFEE 首次在深圳外开店
6 月 21 日，KUDDO COFFEE 在上海静安区威海路开设首家门店，门店设计将新旧建筑的元素进行拼贴与并置，整体空间以木色和米色为主色调，同时带有标志性的 KUDDO 绿，构建多重的视觉效果和风格。
KUDDO COFFEE 在 2019 年最早成立于深圳蛇口社区的一个 15 平米的集装箱，KUDDO COFFEE 同时也是一家宠物友好型咖啡馆，目前在深圳和上海开设有门店。（品牌星球 BrandStar）
轻食品牌「FOODBOWL 超级碗」开出上海首店
6 月 25 日，FOODBOWL 超级碗上海首店于上海黄浦区中海环宇荟开业。
FOODBOWL 超级碗是一家轻食品牌，主打让轻食更适合中国人的胃口。品牌于 2015 年在北京创立第一家门店，目前已开始 50 家门店。
支付宝新专利可实现手机刷掌支付
6 月 27 日消息，天眼查 App 显示，6 月 27 日，支付宝（杭州）信息技术有限公司申请的 ” 基于手掌的支付处理方法及装置 ” 专利公布。专利摘要显示，一种基于手掌的支付处理方法包括：在获取到用户通过手掌支付渠道进行自助订单支付的支付核身请求后，根据用户终端调用后置摄像头采集的手掌图像的手掌类型在用户的基准手掌图像中确定目标手掌图像，并基于手掌图像和目标手掌图像对用户进行支付核身。说明书显示，上述用户终端可以是手机、平板电脑、电子书阅读器、基于 VR 进行信息交互的设备、车载终端等。
京东零售新设汽车事业部 生活服务事业部被拆分
6 月 27 日消息，据雪豹财经社，原京东零售旗下五大事业部之一的生活服务事业部被打散、取消。原生活服务事业部旗下的汽车服务、旅行、鲜花园艺、图书、房产、拍卖等六大业务板块，被拆分到其他事业部。其中，京东零售旗下单独新成立的汽车事业部，由京东集团副总裁、原京东零售生活服务事业部负责人缪钦负责，向京东零售 CEO 辛利军汇报。原生活服务事业部的拍卖、生活旅行、家政便民、本地生活等业务，被并入家电家居事业部，并更名为家电家居生活事业部，仍由京东集团副总裁、原京东零售家电家居负责人李帅负责。原生活服务事业部的农用品业务被并入大商超事业部，图书业务被并入 3C 数码事业部。此外，京东集团新成立创新零售部，整合七鲜、京喜拼拼等业务，成为独立的业务单元，由刚回归的老将闫小兵出任负责人。
Gucci 母公司开云集团收购香水品牌 Creed
开云集团周一发布声明宣布已从 BlackRock 长期私募基金和 Javier Ferr á n 控股的基金手中收购香水品牌 Creed，具体金额暂未透露，交易最快将于下半年完成。Creed 于 1760 年由 James Henry Creed 在伦敦创立，在全球拥有逾 1400 个销售点，去年收入超 2.5 亿欧元，是目前规模最大的独立高端香水品牌。值得关注的是，这是开云集团成立美妆部门后进行的第一笔收购。开云集团表示，Creed 拥有成熟的供应链和分销渠道，能立即为旗下品牌发力美妆领域提供支持。（时尚头条网）
武汉汉阳山姆即将开业
6 月 27 日消息，沃尔玛中国官方公众号 ” 沃尔玛招聘 ” 宣布，武汉汉阳山姆将举行专场招聘会。公告显示，武汉汉阳山姆即将开业，专场招聘会将于 6 月 29 日 -30 日在汉阳区人力资源局一楼服务大厅举行，涵盖副总、资产保护专员、生鲜主厨、主管、技工、各品类区域员工等超 400 个职位。据了解，汉阳山姆为武汉的第三家门店，位于汉阳区连通港路 88 号，建筑总体量约 6 万平方米，共 3 层，其中地上 1、2 层为门店，地下 1 层为停车场区域，提供 1100 个专属停车位，会员顾客享有 2 小时免费停车。目前，项目已完成主体结构建设，正在全力实施各项内部装修工程，预计今年 10 月 17 日开业。
阿里国际站：5 月直播海外观看人数增长 186%
阿里国际站发布数据显示，今年 5 月每天的开播场次年同比增长 66%，海外观看人数年同比增长 186%。据介绍，今年以来阿里国际站推出了一系列新技术，并涌现出更简单的工位直播等新模式。这一系列新技术包括：能帮外贸企业找到最合适开播时间段的 ” 时间罗盘 “；方便海外买家询问的 ” 点击问询 “；还有接待响铃通知、讲解视频切片等等。其中刚刚上线的 ” 点击问询 ” 功能让直播互动更简单，海外买家在观看直播时，可以直接点击屏幕上感兴趣的展示商品，与此同时主播会实时 ” 感应 ” 予以讲解。此外，近期国际站还将上线 ” 语音转字幕及翻译 ” 功能，会在直播间将商家语音实时转成字幕，便于买家理解，同时支持多语种翻译。
视频号直播切片授权功能将于 7 月正式上线
视频号官方正在开发测试视频号直播切片授权相关的功能，新功能预计将于今年 7 月份正式上线，届时将对被授权名单数量进行限制，未授权账号和内容将被下架。据介绍，直播切片指的是大众创作者经过授权许可，将顶流网红和超级主播的直播内容剪辑加工，以片段形式上传至短视频平台，并通过传播和带货获益。头部主播通过直播切片的方式带货，在不用增加直播场次的情况下，就能通过 IP 授权形式获得佣金；而二次剪辑带货的创作者，也能分享一部分收益。