从仅限于门店收银、下单的数字化业务，到如今贯穿整个业务线的数智化改造，传统零售对数字化的理解在不断加深。

4 月 13 日，物美集团新闻发言人、副总裁许丽娜接受《每日经济新闻》记者采访时表示，物美目前进入了全面的数智化时期。许丽娜介绍，目前物美零售门店的商品损耗率平均下降 30%，物美数字化会员占比已超过 80%，履约及时率达到 99%。

物美的数字化基因，始于创始人张文中。张文中不止一次在各类零售大会上强调 ” 全面的数字化、彻底回归商业本质 ” 的内核，张文中相信，数字化是零售行业迭代的唯一法门。

在还没有 ” 数字化 ” 这个概念的时候，物美在 1994 年成立之初，就成为全国第一个引进 POS 机的商超。物美对新生技术的态度比较开放。随着互联网对各行各业的影响日益加深，物美的数字化进程开始加速。

北京国际商贸中心研究基地首席专家赖阳告诉《每日经济新闻》记者，传统零售对数字化的理解在由浅入深。” 信息化改造首先是用信息化流程再造，而不是在现有流程上做信息化改造。”

此次，物美着重强调了对线下卖场的数字化管理。每经记者在物美总部的智联安防智慧中心大屏上看到，这块大屏实时显示着物美在全国各个门店的业务数据，包括当地天气、门店客流统计、近 30 天银线排队报警排行等情况。

数字化也是资本市场对传统零售的期待，在 2020 年物美科技上市申请失效后，目前物美已搁置香港 IPO 计划。数字化，或许是物美科技下次冲刺 IPO 时需要修炼好的内功。

许丽娜还透露，2023 年，物美计划将在全国范围内开店超 30 家。

传统零售：从数字化到数智化

张文中强调的 ” 全面的数字化 ” 不仅仅停留在口头上，也有实际行动。2015 年，张文中 ” 二次创业 “。创办的企业，就是数字化零售方案解决商——多点 Dmall。

物美副总裁许丽娜此次接受《每日经济新闻》采访时表示，物美数字化的开始可以追溯到 2015 年。” 当时与多点合作，通过多点 APP 实现了顾客线上下单。” 许丽娜回忆道。

她告诉记者，在这一阶段，物美的数字化转型主要集中在收银、线上下单两个方面。许丽娜说，当时对数字化的理解停留在与顾客发生交互的阶段。

这也是传统零售接触数字化的第一阶段。但结局并不如意。比如，2018 年被阿里收购的大润发，其数字化能力被行业认为排名前列，但大润发 APP 并没有对其业绩有太大助益。

许丽娜告诉记者：” 后来我们发现光做数字化还不够，全面的数字化，也就是数智化，才是零售的未来。”

随后，物美的数字化开始深入到集团内部的人力、业务侧与供应链侧。在 2021 年，物美开始在各方面推行数字化，首先是在线下。比如在店铺使用的 OS 系统中引入了多点 Dmall 的技术。

每经记者了解到，物美店型由大到小划分为大型卖场、品超、便利店三类。久谦中台专家纪要显示，物美在 2021 年卖场及品超数量总计超 460 家，其中 2021 年大卖共计超 260 家。

除了线下环节的数字化，物美还深入到了物流和全面的数字化方面。记者了解到，物美集团通过数字化技术，优化供应链管理，提高商品采购、配送、库存管理的效率和透明度，实现更加精细化的供应链运作，提升商品货源的稳定性和价格的竞争力。

通过数字化的变革，物美在生鲜等品类的库存周转天数从 28 天减少到了 14 天，生鲜的损耗率降至 1.7%，零售门店的商品损耗率下降 30%。物美数字化会员占比已超过 80%，履约及时率达到 99%，” 在没有经过数字化优化之前，物美库存周转天数为现在的 2 倍。”

此外，在巡店部分，物美将超市巡检流程进行了在线化重构，物美员工的巡检汇报时长从 1 周缩短为 1 天。

许丽娜告诉每经记者，在疫情之后，物美集团在对业务进行了调整，其中比较大的变动在采购部分：物美开始强调全国一体化的商品布局。

全国一体化的商品布局的背后支撑，也是基于物美的数字化基座。

” 我们现在把全国各地地标型优质商品都集中到总部，通过全国一体化的采购，我们可以把成本降下来。同时我将原本在区域范围内优质的商品借机推向全国。” 许丽娜说。

数字化承托上市梦？

百联咨询创始人庄帅告诉《每日经济新闻》记者，传统零售商的优势在于门店运营和连锁管理，以及某些特定品类的供应链能力很强大。

零售专家胡春才向每经记者表示，采购与供应链通过数字化赋能是实体商超的翻盘胜算之一。

” 中国消费者对膳食需求很高。对水果、蔬菜、养殖水产的品质与新鲜程度都非常在意。电商的短板在于不确定性，而实体商超让消费者‘所见即所得’，所以在供应端的‘修炼’是实体商超的必经之路。” 胡春才说。

从物美的发展史来看，它是一个用于尝试新鲜理念与新技术的品牌。张文中 1997 年本科毕业于南开大学数学系、随后拿到了南开大学经济学硕士学位、中国科学院系统科学研究所博士学位，之后还曾在美国斯坦福大学进行系统工程学博士后研究。

张文中的 ” 技术 ” 背景也是物美拥抱技术的底色之一。在创立之时，物美就引进了 POS 机，并成为较早一批做会员体系的商超。

2003 年，物美超市成为内地 ” 民营第一股 “，成功赴港上市。而创始人张文中也被誉为 ” 中国沃尔玛之父 “。2010 年，物美转至主板交易，2015 年公司宣布私有化。2016 年 1 月，物美从港股退市。

在此期间，物美集团在线下纵横捭阖，通过并购、收购，将日本大荣在天津的 12 家合资超市、美廉美、宁夏新华百货商店股份有限公司的部分股份、韩国乐天华北地区全部门店等收归囊中。

最著名的收购是在 2020 年 4 月，物美以 20 亿欧元收购了世界五百强之一的德国企业麦德龙（METRO）中国业务的 80% 股权。

物美官网显示，目前物美旗下有美廉美、新华百货、浙江供销、百安居、奥士凯物美、崇菜物美、圣熙八号、京北大世界等多个知名品牌，在华北、华东和西北等地区拥有各类商场近 1500 家，业务涉及零售贸易、电子商务、互联网 / 物联网科技、物流运输等多个业态，年销售额已达 1000 余亿元，资产 500 余亿元，员工 10 万余名。

在 2015 年物美宣布私有化这个节点，物美集团开始转型，并在数字化上发力。这一时期，也是电商开始下场做零售的高峰时段。

赖阳告诉记者，线上发展得好的企业到线下开店也会遭遇 ” 滑铁卢 “。” 线上开店成功的因素之一在于商品的性价比高，但是贸然进军线下，门店租金、人力等成本全都背上了，这个品牌在线上的优势在线下就不存在了。”

也是因此，网红品牌，以及盒马、七鲜等平台主导的生鲜电商在线下开店前期都遭遇到了不一样的 ” 失蹄 “。

记者了解到，目前，物美在京东到家、美团闪购和抖音都开了店，开启即时零售业务。而对于传统零售来说，与电商平台的合作也是业务增长的另一方式。庄帅告诉记者，物美的胜算在于服务单一商超业态，深耕垂直领域，并和电商平台合作形成 ” 竞合关系 “。

对于传统零售来说，通过数字化深耕自身在门店运营、连锁管理以及供应链方向的护城河，才是数字化变革的重要一步。

每日经济新闻