本文源自:南早网

近年来，奶酪作为“奶黄金”的营养价值被越来越多消费者认可，逐渐走进千家万户，奶酪行业进入高速发展期。

专研营养奶酪的奶酪博士成立于2019年，坚持以父母心、好奇心、好胜心锻造极致产品。为帮消费者挑选到更优质合适的奶酪，奶酪博士提出“干酪比、奶钙比、钙钠比”三个维度指标——“干酪比”为每单位产品所含干酪的量，“奶钙比”则指每单位产品钙含量对比同量牛奶的钙含量，“钙钠比”是指每单位奶酪中钙含量对比钠含量。

在3月23日《中国消费者》杂志社举办的以“好奶酪，好营养”为主题的“奶酪行业品质发展座谈会”上，中山大学公共卫生学院营养系教授苏宜香表示，“干酪比、奶钙比、钙钠比”可以帮助消费者更好地理解奶酪的品质，奶酪中相对较高的“奶钙比”和“干酪比”可以确保产品中添加的奶、干酪及其营养物质的量，判断奶酪产品是否具备高蛋白和高钙的品质。“钙钠比”相对越高说明在摄入等量钙的同时摄入的钠越低。

奶酪本身富含钙、蛋白质、维生素等营养元素，支持儿童自护力。而高钙、低钠的奶酪有益于培养小龄宝宝的清淡口味，避免后续重口味，也有利于保护肾脏，对他一生的健康都很重要。因此专家建议消费者在挑选奶酪时可以通过高干酪含量、高钙、低盐等指标进行挑选。未来，奶酪博士将继续发挥专业优势，为消费者提供更优质、更高端的营养奶酪，共促行业良性健康发展。