草莓被誉为“春季第一果”

　　它不仅外观诱人、酸甜可口

　　维生素C的含量也比较高

　　甚至是苹果维生素C含量的5～8倍

　　但是有传言说

　　草莓是“最脏的水果”

　　而白草莓则是转基因水果？

　　事实真的如此吗？

　　划重点

01

　　草莓真的是“最脏的水果”吗？

　　有传言说：草莓表皮坑坑洼洼，不像苹果、梨那么光滑、坚实，容易“存”下脏东西，并且草莓残留的农药种类是最多的。

　　那么，草莓真的是“最脏的水果”吗？

　　我们日常食用的瓜果、蔬菜上都难免有一些低毒、微毒农药残留，但农药残留是否危害健康跟摄入的量有关。

　　我国对上市的水果、蔬菜都规定了农药残留最低标准，只要在标准范围内，一般不会对人体产生危害。

　　并且只要将草莓冲洗30秒以上，大部分的农药残留都会被清洗掉，所以草莓可以放心吃。

　　划重点

02

　　白色草莓是转基因水果吗？

　　白色草莓并不是转基因水果，而是培育出来的新草莓品种。草莓果实的主要呈色色素是花青素，而白色草莓它的花青素合成相对普通草莓来说是减少的，所以颜色就变淡了。

　　白色草莓中3-甲基丁酸甲酯这种香味物质的含量是红颜草莓含量的10~20倍，所以白色草莓会有一种特定的菠萝味的清香的感觉，它的果糖含量也高一些，所以吃起来相对甜一些，但在其他营养价值方面，白草莓与普通草莓的区别并不大。

　　划重点

03

　　草莓给身体带来的5种好处

　　1. 补充维生素C：

　　草莓含有多种维生素，其中维生素C含量比较丰富，是苹果维生素C含量的5～8倍。一天吃7～8颗草莓就可以满足成年人一天的维生素C的摄入需求。充足的维生素C有助于预防坏血病、牙龈出血及骨质疏松。

　　2. 护心脏：

　　草莓中含有对心脏健康有益的叶酸。经常吃草莓有助于降低高血脂和血管炎症风险。多项研究表明，体内叶酸水平低的人患冠心病风险增加。

　　3. 预防大脑早衰：

　　草莓、黑莓、蓝莓等浆果中的花青素能保护大脑少受自由基的侵害，起到抗氧化作用，常吃莓类水果有助于减缓认知衰退等大脑老化现象。

　　4. 保护眼睛：

　　草莓中含有丰富的β-胡萝卜素，β-胡萝卜素是合成维生素A的重要原料，具有维持正常夜视力、保护皮肤等多种作用。

　　5. 预防便秘：

　　草莓表面的籽大多是不可溶性纤维。日常因为膳食纤维不足而常有便秘问题的人，就比较适合吃草莓。

　　注意：

　　对于肠胃较弱、经常腹泻，甚至喝凉水都想上卫生间的人，建议吃草莓要适量。

　　划重点

04

　　如何挑选草莓

　　1. 普通草莓选颜色鲜红的，白草莓选白色多一些的；

　　2. 叶片鲜绿；

　　3. 小籽均匀；

　　4. 果型端正；

　　5. 香气浓郁，无损伤腐烂。

　　小贴士:

　　并非越大的草莓越好吃，大草莓味道相对会淡一点，大概两个鹌鹑蛋大小的草莓口感较好。

　　划重点

05

　　如何清洗草莓

　　1. 用流动水冲洗30秒以上，可以轻轻揉搓；

　　2. 摘掉草莓蒂。

　　注意：

　　洗草莓之前不要把草莓蒂摘掉，因为去蒂的草莓若放在水中浸泡，有害物质会随水进入果实内部，造成污染。

　　划重点

06

　　如何保存草莓

　　草莓最佳储存温度是0℃～10℃

　　若买回来的草莓一次吃不完，可以在盘子里铺一层纸巾，放上草莓，再用保鲜膜或密封袋封起来，放入冰箱冷藏室。

　　只要不碰水又密封得好，一般可存放3天～4天，若是草莓本身品质很好，可以存放5天左右。若想保存更久一点，建议放入冰箱冷冻室，将其做成冻草莓保存。

　　草莓小贴士

　　1. 草莓并不是“最脏的水果”，可以放心吃。

　　2. 白色草莓并不是转基因水果。

　　3. 草莓给身体带来的5种好处：补充维生素C、护心脏、预防大脑早衰、保护眼睛、预防便秘。

　　4.并非越大的草莓越好吃，大草莓味道相对会淡一点，大概两个鹌鹑蛋大小的草莓口感较好。

　　5. 洗草莓时要用流动水冲洗30秒以上，可以轻轻揉搓，最后再摘掉草莓蒂。

　　6.草莓最佳储存温度是0℃～10℃。

　　资料：CCTV生活圈

　　编辑：杨军慧